近日，我校农学院唐湘如教授团队在香稻高产优质栽培技术研究以及非生物胁迫抗逆研究等方面取得了系列新进展，相关成果发表在Field Crops Research（中科院一区，影响因子5.8）、European Journal of Agronomy（中科院一区，影响因子5.2）和Environmental Pollution（中科院二区，影响因子8.9）等期刊。
团队在期刊Field Crops Research发表了题为“Effects of L-glutamic acid application on yield, grain quality, photosynthetic pigments, 2-acetyl-1-pyrroline, and antioxidant system of aromatic rice”的研究论文（论文链接：https://doi.org/10.1016/j.fcr.2023.109134），揭示了抽穗期喷施不同浓度的L型谷氨酸溶液对香稻产量形成、稻米品质、光合色素、抗氧化酶活性以及2-乙酰基-1-吡咯啉含量的影响。文章第一作者为博士研究生罗昊文，通讯作者为唐湘如教授。该研究得到国家自然科学基金（31971843）、广东省现代农业产业技术体系（2020KJ105）和广州市科技项目（202103000075）的资助。
谷氨酸在植物体内发挥着多种作用，因此在农业生产上具有作为肥料来提高作物产量和品质的应用潜力。然而，目前有关谷氨酸在香稻生产的应用研究还未有研究报道。研究团队开展了多年的大田试验，研究结果表明，抽穗期喷施谷氨酸溶液可以显著提高香稻的结实率、产量以及灌浆期叶片的光合色素含量，并增加香米的粗蛋白含量。但谷氨酸喷施处理对香稻香气的关键成分2-乙酰基-1-吡咯啉的含量无显著影响。
团队在期刊European Journal of Agronomy发表了题为“Foliar application of glutamate and phenylalanine induced regulation in yield, protein components, aroma, and metabolites in fragrant rice”的研究论文（论文链接：https://doi.org/10.1016/j.eja.2023.126899），揭示了抽穗期喷施谷氨酸和苯丙氨酸溶液对香稻蛋白组分、香气挥发物含量以及籽粒和叶片中多种代谢通路和小分子代谢物水平的影响。文章第一作者为博士研究生罗昊文，通讯作者为唐湘如教授。该研究得到国家自然科学基金（31971843和32150410377）、广东省乡村振兴战略专项（2021KJ382）、广东省现代农业产业技术体系（2020KJ105）和广州市科技项目（202103000075）的资助。
氨基酸是一种可以促进作物生长发育的有机养分。该研究结果表明，抽穗期喷施谷氨酸和苯丙氨酸溶液显著影响了香稻叶片和籽粒中的多种小分子代谢物水平并调控了多条生理代谢通路。另外，谷氨酸的施用提高了香米中的球蛋白、醇蛋白以及谷蛋白含量，苯丙氨酸的施用则显著提高了香稻香气的关键物质2-乙酰基-1-吡咯啉的含量。
团队在期刊Environmental Pollution发表了题为“Impact and mitigation of lead, cadmium and micro/nano plastics in fragrant rice”的研究论文（论文链接：https://doi.org/10.1016/j.envpol.2023.122224）。本文综述了重金属（铅和隔）和纳米微塑料对香稻产量形成以及2-乙酰基-1-吡咯啉含量的影响以及多种缓解重金属和微塑料胁迫的栽培措施。文章第一作者为农学院博士后Muhammad Imran，通讯作者为唐湘如教授。该研究得到国家自然科学基金（32150410377）和广东省现代农业产业技术体系（2020KJ105）的资助。
文图/农学院 罗昊文